东莞市翔辉膳食管理服务有限公司为您免费提供东莞饭堂承包,东莞食堂承包,深圳饭堂承包等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!
东莞市翔辉膳食管理服务有限公司
  • 全国客户服务热线:
    0769-83396777
    1392-5825-969
  • 联系我们
    东莞市翔辉膳食管理服务有限公司
    手机号码:1392-5825-969
    电 话:0769-83396777
    传 真:0769-83505333
    邮箱:xh666@163.com
    网址:www.689688.com
    地址:
    东莞市常平镇下墟工业区天鹅湖路九号
    运行方式当前位置:首页 > 运行方式

    ①条思路:
            
    以食堂管理模式和酒店服务方式,
            精心打造一个可供同类单位参观考察的样板工程。

    ②大目标:
            
    贵方对饭菜的满意率80%;贵方对服务的满意率95%。

    ③个统一:
           
    1、主要原材料统一采购;
           
    2、人力资源统一调配;
           
    3、食品价格、质量、数量统一规定。

    ④种策略:
           
    1、根据合作方人员消费水平设计每日食谱;
           
    2、供餐方式多样化;
           
    3、每季度与其它网点调换厨师一次;
           
    4、饮食品种一周内不重样。

    ⑤项控制:
           1、人工成本控制在食堂营业额的15%以内;
           2、燃料成本控制在食堂营业额的6%以内;
           3、水、电成本控制在食堂营业额的2%以内;
           4、低值易耗品及设备维修费控制在食堂营业额的1%以内;
           5、纯利润控制在食堂营业额的5%以内。

    ⑥点要求:
            
    制度健全;考核到位;奖罚有力;
            
    卫生达标;质量上乘;服务规范。